| Info | Die Klinge | |
|
Warum braucht man eigentlich mehrere unterschiedliche Messer ? Ganz einfach: die verschiedenen Nahrungsmittel verlangen eine individuelle Behandlung. Für die verschiedenen Aufgaben beim Zubereiten von Speisen sind unterschiedliche Formen der Messerschneide nötig. Mit dem Fachausdruck "Wate" wird die Schneide eines Messers bezeichnet. |
|
|
|
|
Die Klinge mit glatter Wate Die glatte Wate bewirkt einen absolut glatten, sauberen Schnitt. Das Schneidgut wird sauber geschnitten und zerfasert nicht. Messer mit glatter Wate eignen sich zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut: Fleisch, Gemüse, Obst. Auch zum Schälen wird eine glatte Wate benötigt. |
|
|
|
Die Klinge mit Wellenschliff Dieser Schliff mit regelmäßig angebrachten Wellen auf der Klinge erleichtert das Anschneiden und Zerteilen von Schneidgut mit fester Schale oder harter Kruste. Sie ist ideal zum Schneiden von Tomaten oder knusprigem Brot. |
|
|
|
Die Klinge mit Kullenschliff
Beim Schneiden entstehen an den angebrachten Vertiefungen in der Klinge Luftpolster. Dies bewirkt ein leichtes Lösen des Schneidgutes von der Klinge. Zum Schneiden von sehr dünnen Scheiben ( z. B. Schinken, Lachs) hervorragend geeignet. |
|
Druckversion
|
||
|
Suchen |
||||||||||
|
Katalog ansehen |
||||||||||
|
Highlights
|
||||||||||
|
Aktuell |
Katalog anfordern.
Diverse Downloads hier.